IJs is misschien niet het eerste waar je aan denkt in de koude maand december, maar toch is het een feestelijk gerecht dat niet kan ontbreken tijdens het kerstdiner. Dat kan bijvoorbeeld in de vorm van een mooie ijstaart, een parfait of vanille-ijs met warme kersen. Het maken van ijs is een vak apart. Meestal leer je dit niet tijdens…
Lees meerNu het eindelijk zomers weer aan het worden is, kan een heerlijk ijsje natuurlijk niet ontbreken. IJs bereiden is echt een vak apart. Toch is het mogelijk om thuis met slechts een aantal ingrediënten en benodigdheden romig schepijs te maken. Het merk Zoku heeft een speciale ijsmaker op de markt gebracht waarmee je – letterlijk…
Lees meerSommige ijssalons nemen de term ‘Italiaans ijs’ misschien iets te letterlijk, want het ijs dat zij verkopen heeft de vorm van spaghettislierten. Als topping wordt er aardbeien- of frambozensaus over het ijs gegoten en wordt het bestrooid met gemalen kokos of witte chocoladeschaafsel. Zo lijkt het net een bord met spaghetti. photo by:…
Lees meerIJssalon Amorino serveert zijn ijs op een wel heel bijzondere manier. Je krijgt geen gewoon bolletje op je hoorntje, maar een heuse roos van ijs. Inmiddels is deze trend overgewaaid naar meerdere landen, waaronder de Verenigde Staten, Engeland, Spanje en Duitsland. Hopelijk komt er snel een vestiging van ijssalon Amorino in Nederland, want dit roosvormige…
Lees meerBen je creatief en heb je een passie voor eten? Dan is het beroep foodstylist misschien wel iets voor jou. Bij deze baan is het de bedoeling dat je een gerecht er zo mooi en aantrekkelijk mogelijk op de foto uit laat zien, zodat het water je spreekwoordelijk in de mond loopt. Een mooie productfoto…
Lees meerVanochtend om 09:00 uur opende toppatissier, chocolatier en glacier Arthur Tuytel op spectaculaire wijze zijn eerste winkel in Papendrecht. Zo’n 20 mensen stonden voor de winkel met een camera of mobiele telefoon in de aanslag, want dit moment moest natuurlijk worden vastgelegd. Arthur Tuytel wordt gerekend tot de beste patissiers en chocolatiers van Nederland en een…
Lees meerVanille-ijs met stukjes chocolate chip cookie-deeg; dat moest een perfecte combinatie zijn, dachten ijsmakers Ben Cohen en Jerry Greenfield. Na een lange zoektocht naar een machine die dit koekjesdeeg kon produceren, kwam het cookie dough-ijs van Ben en Jerry’s in 1991 op de markt. Vandaag de dag is het ijs zo populair dat het door…
Lees meerDe ambachtelijke bakker is al eeuwenlang een fenomeen in ons land. Sinds de middeleeuwen zijn er echte vakmensen die de meest heerlijke broden kunnen bakken. Maar het bleef niet alleen bij brood, want later kon je bij de bakker ook terecht voor koek en gebak. Als je nu in Frankrijk loopt, kom je de ene…
Lees meerHet is volop zomer en in deze periode van het jaar kunnen ijsjes natuurlijk niet ontbreken. Maar wat is eigenlijk het verschil tussen het Italiaanse gelato en roomijs? En hoe en wanneer is ijs ontstaan? Lees hier verder voor leuke weetjes over ijs!…
Lees meerIn Azië bereiden ze eten soms net even wat anders dan hier in Europa. Een goed voorbeeld hiervan is het ijs in Thailand. Daar wordt je ijsje niet geserveerd als bolletje op een hoorntje, maar maken ze er heuse rolletjes van die dan heel mooi in een bakje worden gezet. Het bijzondere is dat het…
Lees meerJa, je leest het goed! Er bestaat echt zoiets als een broodje ijs. Italië staat bekend om zijn heerlijke eten, waaronder het ambachtelijke schepijs. Normaal gesproken eet je dit natuurlijk uit een bakje of van een oubliehoorntje, maar waarom zou je het ijs niet op een zoet broodje kunnen serveren? Inmiddels is deze lekkernij, oorspronkelijk…
Lees meerVoor de zomer van 2015 heeft ijsgigant Magnum twee nieuwe ijsjes gelanceerd: Magnum Pink met frambozensmaak en Magnum Black met espressosmaak. De minivarianten van deze ijsjes zijn samen verpakt en vanwege de tegengestelde smaken kun je je keuze afstemmen op je mood. Heb je zin in een zoet en fruitig ijsje? Dan ga je voor…
Lees meer