Frankrijk en België zijn echte patisserielanden, maar Spanje doet er zeker niet voor onder. Met name in de populaire stad Barcelona zijn een aantal goede patisserieën te vinden. De meeste patisserieën beschikken over een tearoom. Daar kun je onder het genot van een kopje thee of koffie een prachtig gebakje nuttigen. Eén van deze patisserieën…
Lees meerNutella is al meer dan vijftig jaar een van de populairste broodbelegsoorten in Nederland. Een echt Nutella Festival kon dus eigenlijk niet uitblijven. Dit jaar wordt het eerste Nutella Festival ter wereld georganiseerd in Amsterdam. Op 16 juli zal het Stadspodium, vlakbij het Westerpark, in het teken staan van Nutella. Op een – hopelijk –…
Lees meerDe Trdelnik is een traditionele lekkernij uit Tsjechië die je ook in Hongarije en Slowakije veel ziet. Van het gistdeeg waarmee de Trdelnik gemaakt wordt, worden dunne stroken gesneden. Deze stroken worden vervolgens door de suiker gehaald en om een buis of stok gewikkeld. Al draaiende wordt het deeg gebakken boven hete kolen. De koker…
Lees meerSommige ijssalons nemen de term ‘Italiaans ijs’ misschien iets te letterlijk, want het ijs dat zij verkopen heeft de vorm van spaghettislierten. Als topping wordt er aardbeien- of frambozensaus over het ijs gegoten en wordt het bestrooid met gemalen kokos of witte chocoladeschaafsel. Zo lijkt het net een bord met spaghetti. photo by:…
Lees meerIJssalon Amorino serveert zijn ijs op een wel heel bijzondere manier. Je krijgt geen gewoon bolletje op je hoorntje, maar een heuse roos van ijs. Inmiddels is deze trend overgewaaid naar meerdere landen, waaronder de Verenigde Staten, Engeland, Spanje en Duitsland. Hopelijk komt er snel een vestiging van ijssalon Amorino in Nederland, want dit roosvormige…
Lees meerEngeland staat niet echt bekend om haar mooie, verfijnde patisserieën. Daarvoor moet je toch echt naar Frankrijk of Italië. Echter, in zo’n grote stad als Londen is het haast niet voor te stellen dat er geen Frans georiënteerde patisserie zit. Belle Époque is er een van. Als je daar binnenstapt, waan je je echt even…
Lees meerHet is altijd leerzaam en inspirerend om op een beurs rond te struinen, want je doet veel nieuwe ideeën op. Voor iedereen die van bakken houdt – of je nu een thuisbakker bent of een professional – is de jaarlijkse bakkersvakbeurs in Rosmalen zeker een bezoekje waard. Op deze beurs, die zondag 6 en maandag…
Lees meerOver een aantal dagen vindt de jaarwisseling weer plaats. Net als Sinterklaas, Kerst en Pasen kent ook Oud & Nieuw zijn traditionele producten. Op deze twee dagen kunnen natuurlijk de appelflappen, oliebollen en appelbeignets niet ontbreken, maar er is nog een andere lekkernij die met name in het noorden veel worden gegeten: Vegter’s Rolletjes. Misschien…
Lees meerIn Azië bereiden ze eten soms net even wat anders dan hier in Europa. Een goed voorbeeld hiervan is het ijs in Thailand. Daar wordt je ijsje niet geserveerd als bolletje op een hoorntje, maar maken ze er heuse rolletjes van die dan heel mooi in een bakje worden gezet. Het bijzondere is dat het…
Lees meerIn de Londense wijk Borough kun je elke week van woensdag t/m zaterdag je culinaire hart ophalen op de Borough Market. Wat ooit begon als een kleinschalige markt waar lokale handelaren graan, groenten, vis en vlees verkochten, is uitgegroeid tot de oudste en meest befaamde voedselmarkt van de Britse hoofdstad. Vandaag de dag vind je…
Lees meerJa, je leest het goed! Er bestaat echt zoiets als een broodje ijs. Italië staat bekend om zijn heerlijke eten, waaronder het ambachtelijke schepijs. Normaal gesproken eet je dit natuurlijk uit een bakje of van een oubliehoorntje, maar waarom zou je het ijs niet op een zoet broodje kunnen serveren? Inmiddels is deze lekkernij, oorspronkelijk…
Lees meer