Bakkers bedenken door veel werkervaring steeds meer trucjes die ze kunnen toepassen om het werk makkelijker en sneller te laten verlopen. Juist deze trucjes maken de eindproducten beter en constanter. Lees snel verder voor een aantal handige tips en ideeën van de bakker!…
Lees meerDecoreren is een zeer belangrijk onderdeel binnen het bakkersvak. Met een mooie decoratie ziet het product er aantrekkelijk uit en zal een klant sneller geneigd zijn het te kopen. Een banketbakker houdt met bepaalde dingen rekening bij het decoreren van een taart, gebakje of ander product. Lees snel verder voor een aantal basistips!…
Lees meerBonbons en veel soorten chocoladedecoraties worden gemaakt met chocolade dat op de juiste manier is gebracht. Alleen dan zal de chocolade glanzen en een mooie breuk hebben als het hard is geworden. Met een speciale manier van tableren kun je heel bijzondere chocoladedecoraties maken. Ben je benieuwd hoe? Lees dan snel verder!…
Lees meerBakkers bedenken door veel werkervaring steeds meer trucjes die ze kunnen toepassen om het werk makkelijker en sneller te laten verlopen. Juist deze trucjes maken de eindproducten beter en constanter. Lees snel verder voor een aantal handige tips van de bakker! photo by:…
Lees meerSteeds vaker worden patisserievideo’s op Instagram en Facebook gedeeld door liefhebbers van het vak. Het is een echte trend aan het worden. Er zijn zelfs accounts die enkel filmpjes plaatsen waarop taarten worden voorzien van een spiegel, oftewel een glanzende geleilaag. Deze inspirerende video’s laten zien dat in het patisserievak niks onmogelijk is. photo by:…
Lees meerRoosjes zijn de perfecte decoratie om een eenvoudige taart af te maken. En voor het creëren van roosjes van marsepein of fondant geldt echt: oefening baart kunst. Gelukkig is er een manier om heel snel en eenvoudig roosjes te maken die nog mooi zijn ook! Hieronder vind je een uitleg.…
Lees meerEr zijn talloze manieren om chocoladedecoraties te maken. Je kunt voor de hand liggende hulpmiddelen gebruiken, zoals een krabber, een mesje of een cornetje, maar wist je dat het ook kan met bubbelfolie, dat bobbelige plastic verpakkingsmateriaal? Het is nog eenvoudig ook! Lees snel verder om te zien je hoe je hiermee een chocoladedecoratie maakt.…
Lees meerEen bakker is nergens zonder bepaalde materialen. Goed gereedschap is het halve werk. Een krabber is zo’n hulpmiddel dat een bakker voor uiteenlopende doeleinden gebruikt. Krabbers bestaan in allerlei soorten, maten en kleuren. Vaak kosten ze nog geen 2 euro per stuk! Maar waarom is een krabber nu zo’n must-have en kan een bakker echt…
Lees meer